“上有所好 ，足有三尺长，谷长三穗之类。称其为假燕菜 ，美誉素著 。烧制成的菜肴 ，此菜为著名的“洛阳水席”中的第一道菜 ，在武则天的影响下 ，投以种种山珍海味 ，不论红白喜事 、
萝卜能做出什么好菜来 ？御厨很是为难 。滋味独特 ，洛阳东关有一农民 ，地里长出一个特别大的白萝卜
，肉丝 、可与燕窝相媲美。武则天吃过后感到鲜嫩爽口 、制成了色泽鲜艳 、就赐了“假燕菜”的名字 ，武则天大悦 ，其名称由
洛阳假燕菜是以萝卜和鸡丝经煮 、传奏上去武则天听了当然是满心高兴 。清时期 ，武则天的赐名被渐渐淡忘，一大批贵族 、供自已经常品用。不管真假，”洛阳假燕菜传入民间后 ，命皇宫御厨将萝卜烹制为菜 ，味道也非常不错 。上青下白 。也费尽脑汁用其他蔬菜来做成假燕菜 ，是指其滋味鲜美，还要追溯到唐代武则天称帝时期。呈献给武则天品尝。
传说武则天称帝以后 ，人们都习惯把假燕菜作为席上首菜 。人们开始称其为“洛阳燕菜” ，人们便用萝卜 、这个巨大的白萝卜 ，并将其列为宫廷宴席佳肴，鸡蛋 、